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快速分散谷物粉体加工技术

       全谷物是最基础的健康食品,近几年受到人们的广泛重视与欢迎。在各类健康食品与冲调食品中,迫切需要可快速分散的谷物粉体,而现有的各类谷物粉体在冲调时很容易结块、成团,难以快速分散,成为谷物制品的核心技术难题。

       本项目是通过特殊的加工、粉碎与在线造粒技术,完全通过改善加工装备与工艺,不需要添加乳化剂与其他助溶剂或分散剂,生产出100%纯天然的快速分散谷物粉体,解决制约行业发展的技术瓶颈。本项目应用超细粉碎、挤压熟化和BICI独创的反向造粒技术实现快速分散谷物粉体加工,为国际首创。本项目已实现燕麦、小米、黑米、红豆、玉米、荞麦等核心健康谷物粉体的快速分散性能,可广泛应用于冲调饮料、代餐食品、功能性健康食品等谷物粉体加工领域。技术优势:1)谷物粉可实现快速冲调,分散均匀,结块率远低于国家标准;2)谷物粉体一次颗粒达到200目细度,口感细腻顺滑;3)零添加加工工艺,可实现产品100%纯天然;4)结合焙烤工艺,完美呈现谷物自然香气。

       本项目已完成实验室阶段研发和中试放大,并已成功投入产业化应用。